Projektbeskrivelse
COVID19 har store omkostninger for restaurationsbranchen i Hovedstaden. Gastronomi, som de seneste år har været en vigtig reason-to-go og en essentiel del af storbyoplevelsen, er nu på gyngende grund, og års investering risikerer at gå tabt.
Projektet vil gennem netværk, videndeling og rådgivning- og innovationsforløb sikre en hurtig genopretning af branchen. Aktører i restaurantionsbranchen skal forberedes til en tryg og sikker genåbning. De skal kobles i nye samarbejder, der sætter turbo på nye forretningsmodeller med en bæredygtig tredelt bundlinje, for at sikre branchen hurtig og agil omstilling til nye segmenter og ændrede behov.